Диета при псориазе: меню на неделю
Псориаз — болезнь сразу нескольких причинных факторов, в числе которых не последнее место занимает соблюдение принципов правильного питания. Если вы убеждены в пользе диеты при псориазе, меню на неделю в готовом варианте — оптимальный выход из ситуации. Но и соблюдение общих рекомендаций принесет несомненную пользу.
Общие принципы питания
Каждый организм реагирует на один и тот же продукт по-разному. Именно поэтому рекомендуется составление индивидуальных рационов, особенно при осложненном течении заболевания. Однако общие принципы, которые действуют на большинство больных, предполагают ограничение или исключение одних групп продуктов, отдавая предпочтение другим.
При псориазе рекомендуется включать в свое меню:
- Ягоды. Особое внимание стоит уделить голубике, бруснике, облепихе;
- Фрукты. К числу наиболее безопасных (не провоцирующих аллергию) относятся арбуз, абрикосы, ананас, виноград. Дыню можно употреблять с осторожностью небольшими порциями;
- Овощи. Можно включать в рацион без ограничения, за исключением картофеля и овощей с красной пигментацией. К числу наиболее полезных относятся огурцы, морковь, стручковая фасоль;
- Рыба. Предпочтение отдавать морской рыбе и морепродуктам, в меню она должна присутствовать постоянно;
- Мясо. Нежирные сорта (индейка, курица) можно включать в рацион минимум 2-3 раза в неделю;
- Молочные продукты. Должны присутствовать постоянно, однако предпочтение следует отдавать нежирной продукции;
- Яйца. Допускается употребление яиц не чаще 3 раз в неделю;
- Масла. Рекомендуется прием растительных масел (оливкового, подсолнечного, льняного), причем не только в качестве заправки для салатов, но и в чистом виде;
- Злаки. Особое значение имеет гречневая крупа, которая даже стала основой для одноименной диеты;
- Зелень. Укроп, петрушка, салат, шпинат и другие зеленные культуры содержат массу микроэлементов, поэтому их присутствие обязательно — в любом виде и количестве.
Другие группы продуктов могут спровоцировать обострение и даже начало заболевания, поэтому их употребление следует ограничить: пряности, орехи, копчености, соленья, острые продукты, жирное мясо, цедра цитрусовых.
Под запретом находятся: спиртные напитки (особенно виноградные вина), сыр с плесенью, мед, шоколад (и другие продукты с какао), сливочное масло, сладости, газировка, зерновые с содержанием глютена (ячмень, рожь, тритикале, пшеница). Следует ограничить употребление соли и применять щадящие способы обработки продуктов.
Виды диет
Для приготовления блюд больному псориазом можно воспользоваться рекомендациями уже известных и проверенных рационов. При составлении меню на неделю диета Пегано при псориазе дает несколько четких рекомендаций:
- Рацион должен состоять на 75% из щелочеобразующих продуктов и только на 25% из кислотообразующих;
- В первую группу входят овощи и фрукты с ограничениями, во вторую — крупы, мясо, сахар, масла;
- Из напитков предпочтение следует отдавать щелочной минеральной воде, а вот употребление чая и кофе лучше ограничить;
- Принимать лецитин трижды в день по 1 ст. л. вместе с напитком или едой;
- Максимально придерживаться принципов здорового питания: щадящие методы приготовления, отсутствие консервантов и красителей, натуральные приправы в виде зелени;
- Среди соков отдавать предпочтение овощным, между крупами и мясом выбирать первые, а среди ягод — голубику, крыжовник, рябину, смородину, облепиху;
- Применять раздельное питание.
В отличие от диеты Пегано, рекомендации доктора Огневой указывают на употребление ягод без ограничения, в то же время исключают прием всех цитрусовых (кроме грейпфрута). Кроме этого, Светлана Огнева считает возможным проведение разгрузочных дней раз в неделю, когда употребляют только яблоки, кефир и творог.
Недельное меню
Составляя рацион на неделю, учитывайте прием медикаментов. Например, витамины при псориазе можно получать из продуктов, поэтому дозу синтетических препаратов следует снизить.
Примерное меню на неделю включает в себя 4 приема пищи (1 завтрак, 2 завтрак, обед, ужин):
-
Понедельник
- Овсяная каша с сухофруктами, травяной чай;
- Печеное яблоко с коричневым сахаром;
- Борщ на овощном бульоне, отварное куриное мясо;
- Запеченная камбала и огуречный салат с оливковым маслом.
- Нежирный творог и йогурт со свежими яблоками;
- Банан;
- Овощной суп (морковь, цветная капуста, лук, зеленый горошек, зелень) на курином бульоне. Гречневая каша и грибы;
- Овощное тушеное рагу, нежирная сметана 30-40 г.
- Пшенно-тыквенная каша, травяной чай;
- Ванильный зефир со слабым чаем;
- Уха из нежирной речной рыбы, винегрет с морской капустой и без картофеля;
- Омлет на пару из 2 яиц, небольшой кусочек арбуза.
- Вареное яйцо, бутерброд с огурцом и сыром, кисель;
- Йогурт;
- Овощной суп-пюре, отварное нежирное мясо, салат из свежих овощей, травяной чай;
- Овощное рагу с куриными паровыми котлетами, некрепкий чай.
- Рисовая каша с курагой, травяной чай;
- 2 груши;
- Окрошка, отварное куриное мясо, хлеб, светлый сок;
- Отварная рыба с овощным салатом, чай.
- Суп-пюре с хлебом, яблочный сок;
- Банан;
- Огуречный салат со шпинатом и оливковым маслом, запеченная рыба, нежирный сыр, чай с лимоном;
- Перловая каша, маслины, отвар шиповника.
- Гречневая каша с сухофруктами и маленьким кусочком масла, некрепкий чай, твердый сыр;
- Творог с фруктами;
- Овощной суп, отварное куриное мясо с гарниром, хлеб;
- Каша с тушеными овощами, нежирный кефир с печеньем.
Меню на неделю при псориазе должно быть составлено с учетом индивидуальных особенностей здоровья, поэтому лучше доверить это диетологу. Пейте много напитков и не переедайте — возможно, вам удастся победить болезнь с помощью только диеты.
Отказываясь от некоторых продуктов можно запрограммировать свой организм на „похудение “
Вегетарианство: Опасность несбалансированного питания
Как избежать переедания?
Кокосовая вода эффективно поможет похудеть
Основные продукты для очищения организма
