03 ноября 2021
Почему не следует пить кофе сразу после еды
Чашечка кофе после обеда — популярный ритуал для многих людей, чтобы выбраться из полуденной усталости. Однако именно тогда кофе может навредить организму. Эксперты по питанию предупреждают, что танин, содержащийся в кофе, может препятствовать усвоению ценного железа из фруктов и овощей. Потому что он связывает железо в желудке и напрямую выводит его. Железо является важным микроэлементом и участвует во многих жизненно важных процессах, таких как кроветворение.
Диетологи советуют не пить кофе, по крайней мере, за 30 минут до и после еды. Вместо этого лучше выпить стакан апельсинового сока. Содержащийся в нем витамин С увеличивает усвоение железа. Кстати, танин не влияет на железо из продуктов животного происхождения.
