Растительные нитраты помогают избежать частичной или полной потери зрения
Новое исследование ирландских ученых показало, что употребление зеленых
листовых овощей и свёклы, богатых растительными нитратами, снижает риск
развития макулодистрофии у пожилых людей. Это заболевания — первая
стадия дегенерации желтого пятна глаза, часто приводит к частичной или полной
потере зрения. Результаты исследования авторы опубликовали в журнале
MedicalXpress.
В эксперименте, продолжавшемся в течение 15 лет, приняли участие более 2
тысяч человек старше 50 лет. Согласно результатам исследовательской работы, те
участники, которые ежедневно употребляли 100−140 гр. листовых овощей имели
меньше проблем со зрением. Риск развития возрастной слепоты у них
уменьшался на 35%, чем у тех, кто употреблял менее 70 мг зелени.
По словам авторов исследования, включение в ежедневный рацион питания
зеленых листовых овощей и свеклы, может стать простым и доступным способом
снижения риска развития глазных болезней у пожилых людей и особенно, ранней
дегенерации желтого пятна.
* Напомним, нитраты – соли азотной кислоты, При высоких количествах нитратов
в пищеварительном тракте они могут восстанавливаться до нитритов, которые
более опасны. Безопасный уровень нитратов не одинаков для всех продуктов и
зависит от условий выращивания и хранения.
