Сегодня 16 января 2019
Медикус в соцсетях
28 декабря 2018

Ученые создали съедобную пленку для защиты замороженной рыбы от опасных бактерий

Известно, что морепродукты могут быть заражены бактериями, вызывающими серьезное кишечное расстройство. Часто ими являются такие патогенны, как вибрион и сальмонелла.  Инфицирование рыбы и моллюсков может случиться как в морской среде, так и во время переработки.  Эти бактерии не боятся низких температур и выживают даже в условиях длительной заморозки.

Ученым из Университета штата Пенсильвания удалось решить проблему замороженных морепродуктов. Они разработали специальное покрытие –  биоразлагаемую и съедобную пленку, способную тормозить размножение вредоносных бактерий в морепродуктах.

В состав съедобной антибактериальной пленки вошли 5 компонентов:  термопластичный растительный крахмал, биоразлагаемый полимер из тапиоки и специального желатина, содержащего противомикробные препараты. Защитная биопленка плотно облегает рыбу, постепенно выделяя антибактериальные вещества в ходе длительного срока хранения.



Комментарии

Поделиться:



11 января 2019  |  21:01
Одна из главных опасностей праздников – резкое повышение уровня холестерина
Вопрос, как не набрать лишние килограммы за новогодние праздники волнует многих. Однако сильно растолстеть за две недели вряд ли получится. И все же существует один показатель, который может экстремально повыситься. Это уровень холестерина в крови.
10 января 2019  |  20:01
R.O.C.S. представляет новинку: Черная паста для белоснежной улыбки
Бренд R.O.C.S. совместно с компанией Black Star запустил новинку - черную отбеливающую зубную пасту R.O.C.S. BLACK STAR с оригинальным составом и стильным дизайном упаковки. Цвет зубной пасты R.O.C.S. BLACK STAR отражает цвет настроения – черный, благодаря содержанию натурального древесного угля. Средство эффективно удаляет окрашенный зубной налет и возвращает зубам естественную белизну.
31 декабря 2018  |  01:12
Счастливого Нового года и Светлого Рождества!
Пусть Новый год в ваш дом войдет
С надеждой, радостью, с любовью.
И в дар с собою принесет
Большое счастье и здоровье.
26 декабря 2018  |  03:12
Что надо знать о петардах и салютах, чтобы не омрачить праздники травмами
Любителям праздничных фейерверков следует помнить о маркировке и правилах использования пиротехнических изделий. Специалисты Роспотребнадзора напоминают, какие классы опасности имеет пиротехника, как правильно её покупать и хранить.
19 декабря 2018  |  21:12
Более 2 миллиардов человек в мире страдают от «скрытого голода»
Такое определение, «скрытый голод», ученые дали веганству, которое становится всё более популярным. Система питания, исключающая из рациона рыбу, мясо, птицу, яйца и молочные продукты может быть одной из причин недостатка питательных веществ у людей, живущих в развивающихся и даже развитых странах.