Черника, голубика и брусника замедляют возрастную дегенерацию тканей центральной нервной системы и поэтому способствуют профилактике болезни Альцгеймера.
На такой вывод наталкивают результаты опытов на крысах, выполненных американскими геронтологами из Флоридского университета и университета Тафтса. Руководитель исследований Джеймс Джозеф полагает, что защитное действие всех этих ягод нельзя объяснить лишь тем, что они содержат сильные антиоксиданты. Д. Джозеф не исключает, что в состав ягод голубики и родственных ей растений входят какие-то вещества, которые непосредственно влияют на прохождение химических сигналов между нейронами.
