02 января 2004
Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление поваренной соли не должно превышать 5 г/сут. Однако, по последним данным, эту норму следует сократить до 3 г/сут.
Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление поваренной соли не должно превышать 5 г/сут. Однако, по последним данным, эту норму следует сократить до 3 г/сут.«Предлагаемая ВОЗ норма потребления соли основывается скорее, на соображениях практического характера, а не на данных клинических испытаний», замечают
Оказалось, что у гипертоников сокращение приема соли на 3 г/сут (с 12 г/сут) снижает систолическое и диастолическое АД на 4.6 и 2.6 мм рт. ст., соответственно. У лиц с нормальным АД эти показатели составили 2.6 и 1.3 мм рт. ст., соответственно. При дальнейшем сокращении приема соли (на 6 и 9 г/сут) гипотензивный эффект увеличивается
Согласно расчетам, снижение потребления поваренной соли на 3 г/сут приведет к сокращению частоты инсульта на 13%, ИБС — на 10%. При дальнейшем ограничении приема соли кардиопротективный эффект увеличивается в 2−3 раза. Так, уменьшение потребления поваренной соли с 12 до 3 г/сут позволит предотвращать до 20500 смертей от инсульта и 31400 смертей от болезней сердца ежегодно в одной только Великобритании.
«Поэтому целевым уровнем потребления соли во всем мире должны стать 3 г/сут», утверждают авторы. «Начать можно с уменьшения содержания поваренной соли в продуктах питания на 10−25%. Это не отразится на вкусовых качествах продуктов — потребители этого не заметят, а их здоровье только улучшится».
Hypertension 2003;42:1093−9.
Источник:
Алкоголь может продлевать человеку жизнь
