Сегодня 21 февраля 2020
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
18 декабря 2003 10:45   |   Кельин Л.Л., Мучник Ю.Л., Прусс М.С. – Как самостоятельно избавиться от курения. Санкт-Петербург, Москва. 2002.

Курение и питание

   
С табачным дымом в организм куря­щего человека попадают ядовитые вещества, а противоядия, содержащиеся в продуктах питания, помогают ликвидиро­вать причиняемый этими ядовитыми веществами вред. Кто же не знает, что богатая витаминами пища полезна! Есть больше овощей? А почему бы и нет, особенно если их хорошо и вкусно приготовить! За рецептами блюд далеко ходить не надо. Их предостаточно в иллюстрированных журналах, поваренных книгах.
Сделайте свое меню более разнообразным. У большин­ства из нас есть любимые блюда, и мы постоянно выбира­ем их, посещая буфеты и закусочные. Отважьтесь на не­большой риск и закажите как-нибудь такое, чего вы ни­когда не ели, и в чем много овощей и фруктов. Пусть это будет не пицца и гамбургер, а что-нибудь азиатское или вегетарианское. Оптимальное обеденное меню рабочей недели: два раза рыбные блюда, два раза мясные (одно из них — из мяса птицы) и один раз чисто вегетарианское блюдо. В большинстве закусочных и буфетов можно каждый день найти вегетарианские блюда. А еще лучше — раз в неделю съедайте большую порцию салата из сырых овощей.
Чем разнообразнее будет пища, тем меньше вас должно беспокоить, достаточно ли ваш организм обеспечен необ­ходимыми противоядиями от табачного дыма. Кто знает, вдруг диетологи скоро опять откроют какую-нибудь чудо­действенную субстанцию, за которую врачи и фармацевты ухватятся, как недавно ухватились за вторичные вещества растительного происхождения. Но тот, кто разнообразит свой рацион, обнаружит, что, сам о том не подозревая, дав­но уже в достатке питается этим новым чудо-средством.
Последовательно увеличивайте долю овощей и фруктов в вашем рационе питания. В промежутке между завтраком и обедом или обедом и ужином неплохо утолить еще не став­ший сильным голод всего одним яблоком. Это в десять раз полезнее для здоровья, чем какая-нибудь колбаса с добав­лением порошка карри. В яблоке витамина С в пять раз меньше, чем в киви, зато оно содержит некоторые другие очень полезные для здоровья вещества. Понемногу умень­шайте количество пищи, съедаемое за завтраком, обедом и ужиноми, но взамен добавляйте некоторое количество сы­рых овощей и фруктов. Один апельсин к завтраку, один плод киви к обеду и один помидор к ужину — и вскоре витамин­ный баланс вашего организма заметно улучшится.
Ежедневно съедайте два помидора. Для курящего че­ловека помидоры — важное средство профилактики рака. Это кажется слишком однообразным? А вы сегод­ня вечером съешьте салат из помидоров с луком, брын­зой и пряными травами, а завтра — выпейте за ужином бутылочку томатного сока. На третий день приготовьте себе фаршированные томаты или что-нибудь аналогич­ное по рецепту своей поваренной книги. Томаты долго сохраняют свежесть в холодильнике. За 2 ч до употребления выложите их из холодильника, потому что только при комнатной температуре их вкус и аромат раскрыва­ются полностью.
Употребляйте в пищу больше сырых овощей, а другие продукты старайтесь подвергать как можно более щадящей и непродолжительной обработке. Часть содержащегося в картофеле витамина С можно спасти, если картофель не варить, а тушить. Делается это так. В кастрюлю наливают подсоленную воду и кладут в нее картофель (крупные клуб­ни надо разрезать на несколько частей). Затем картофель варят в течение 10 мин под крышкой, снимают с огня и еще 10—15 мин (в зависимости от величины и твердости клуб­ней) оставляют в кастрюле под крышкой. Или еще лучше, купите себе пароварку. Это превосходная вещь. На дне ки­пит вода, а овощи на специальной решетке подвергаются воздействию пара, не соприкасаясь с кипящей водой. Про­цесс готовки идет быстрее, чем при традиционной варке, и ничего не пригорает.
Экспериментируйте с пряностями. Свежие пряные тра­вы, чеснок, чилийский перец или имбирь, добавляемые по вкусу, содержат микроэлементы, эфирные масла, а также »;  довольно значительные количества некоторых витаминов. |    Курящему человеку достаточно 100 г свежей петрушки, чтобы удовлетворить его дневную потребность в витами­не С. Пряности обогащают и наши вкусовые ощущения. Используя пряности, употребляйте меньше соли. Ваше кровяное давление будет благодарно вам за это.
Попробуйте готовить пищу экспресс-методом с помо­щью поваренных книг. Если вы питаетесь в основном тем, что готовите сами из полуфабрикатов — потому ли, что у вас нет времени и интереса к кухонным делам, или пото­му, что вы лишены кулинарных способностей, — попро­буйте все же как-нибудь сочетать использование готовых компонентов и свежих продуктов. Такой процесс приго­товления пищи не сложнее и не труднее приготовления по­луфабриката, а результат, как правило, бывает вкуснее. Несколько советов по питанию в период отказа от курения
Для курильщиков, решившихся бросить курить, насто­ятельно рекомендуется, особенно в первое время, как мож­но чаще использовать в пищу баклажаны. Выяснилось, ко всеобщему удивлению, что они содержат некоторое коли­чество никотина. Именно баклажаны на первых порах по­могут вам восполнить недостаток никотина в организме, пока вы не привыкните обходиться без сигареты. Итак, бакла­жан вместо сигареты.
Кроме этого, постепенно заменяйте белый и пшенично-ржаной хлеб хлебом из цельного зерна и хрустящими хлеб­цами. Вместо «колы» и лимонада пейте смесь фруктовых соков с минеральной водой. Намазывайте поменьше сли­вочного масла и маргарина на хлеб, вместо колбасы и сыра почаще кладите на хлеб дольки помидоров, огурцов или нарезанного кружочками редиса. Запекайте и жарьте еду не на сливочном, а на растительном масле. Очень важно помнить: чем гуще жир, тем вреднее он для вашего здоро­вья, и наоборот. Если вы предпочитаете сливочное масло, потому что вам нравится его вкус, то в продаже есть расти­тельное масло с запахом сливочного.
Если же у вас нет времени на приготовление экзоти­ческих блюд, то при случае попробуйте все же пригото­вить что-нибудь необычное (если пригласите гостей или у вас выдастся свободный денек). Журналы печатают очень аппетитные рецепты. Хорошо, если кто-нибудь подарит вам полную соблазнов поваренную книгу, а не догадаются подарить — купите сами. Даже некоторые японские блюда смогут приготовить повара-дилетанты. И ваши затраты (денег и времени) не выйдут при этом за пределы разумного. Каждую удачную попытку хочется повторить еще и еще раз. А главное — такие попытки обогащают ваш кулинарный репертуар.
 
 

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
23 декабря 2003  |  10:12
Пятнадцать наиболее распространенных сложностей у бросающих пить
Люди, бросившие пить, обычно сталкиваются с пятнадцатью наиболее распространенными проблемами. Через них проходят практически все. Зная, чего ожидать, вы сможете подготовиться к грядущим трудностям должным образом.Проблемы, маскируемые алкоголем, связаны с областью эмоций. С этими сложностями в эмоциональной сфере вы никогда до сих пор по-настоящему не сталкивались, так как спиртное уводило вас в сторону от реальной жизни и помогало вам не замечать их. Когда вы бросите пить, эти проблемы проявятся во всей неприглядности.
09 декабря 2003  |  13:12
Что такое «побочки», или хронические эффекты первитина
За короткий период удовольствия от сохраняющегося «прихода» и за ощущение возврата бодрости первитиновому наркоману приходится очень дорого платить. Платить отнюдь не только в смысле денег и сексуальных услуг, а в смысле постоянно возникающих за счет действия грубого психостимулятора физических и психических изменений, происходящих в нервной системе человека.
02 декабря 2003  |  12:12
Галлюциногенные грибы
Галлюциногенные грибы растут в лесу, степях, домашних садах. Большинство разновидностей появляется в сентябре—октябре; сезон продолжается до ноября, если погода остается мягкой и неморозной. Есть несколько разновидностей галлюциногенных грибов, все они имеют различный внешний вид. Их идентификация может быть очень сложной, и распространены ошибки.
28 ноября 2003  |  10:11
Стоит ли пить водку?
Алкоголики любят говорить, что они «не пьют, а выпивают». Алкоголик никогда не признает за собой болезни, родственников не слушает, а врачам не верит. Поэтому подобные «филологические изыски» - это только лишнее свидетельство алкоголизма. Строго говоря, если человек выпивает, пусть и помалу, но регулярно, он уже алкоголик. Но не будем придираться, ведь «по праздникам» - это уже регулярно.
25 ноября 2003  |  10:11
Дебаты о легализации марихуаны
В последнее время вопрос о том, следует ли узаконить определенные виды наркотиков, встает вновь. Конопля — предмет наибольших дебатов. Эти дебаты ведутся в основном теми, кто желал бы видеть изменения в законе, — потребителями, теми, кто имеет прибыль от продажи наркотика и теми, кто думает, что это вопрос свободы выбора.