Сегодня 26 сентября 2022
Медикус в соцсетях
04 августа 2022

Исследование: Содержащийся в картофеле и макаронах резистентный крахмал снижает риск рака на 60%

Стойкий крахмал содержится во многих продуктах, таких как вареный, а затем охлажденный картофель, рис, макароны. Новое исследование, проведенное в Великобритании, доказывает его положительное влияние на кишечник. Как оказалось, пищевые волокна при регулярном приеме могут снизить риск развития злокачественной опухоли.

Что общего между зелеными бананами, овсом, макаронами, рисом, горохом и бобами? Они богаты резистентным крахмалом. Это определенная форма углеводов, которые не перевариваются в тонком кишечнике, а ферментируются в толстой кишке.

Новое исследование, проведенное учеными из университетов Ньюкасла и Лидса в течение последних 20 лет, показывает, что именно эти виды углеводов благотворно влияют на кишечную флору — и даже снижают риск возникновения рака в верхнем отделе кишечника на 60 процентов.

Резистентный крахмал вырабатывается из продуктов, которые обычно содержат крахмал – например, свежеприготовленный картофель, макароны, рис или хлеб из цельной пшеницы. При их употреблении ферментативное расщепление сложного углевода начинается уже во рту, пока в конечном итоге не всасывается в кровь в кишечнике в виде глюкозы.

Уровень сахара в крови повышается, инсулин выделяется, а простой сахар — глюкоза переносится в клетки. Научные исследования показывают, что устойчивый крахмал метаболизируется бактериями в толстой кишке, способствуя появлению новых полезных кишечных бактерий.

Авторы исследования предполагают, что резистентный крахмал снижает количество желчных кислот в кишечнике. Однако это требует более подробного изучения в дальнейших исследованиях. Избыток желчных кислот может повредить ДНК и тем самым способствовать раку.

Резистентный крахмал можно принимать в виде порошка в качестве пищевой добавки, но он естественным образом присутствует во многих продуктах питания. Им богаты следующие продукты: белая фасоль, зеленые бананы, цельнозерновая овсянка, охлажденный картофель, охлажденный очищенный рис,  кукурузные хлопья, хлеб из цельного зерна, морковь.



Комментарии

Поделиться:



18 августа 2022  |  01:08
Идеальная зубная паста во время беременности - натуральная паста R.O.C.S. Bionica
У беременных отмечается нехватка кальция, поскольку большая его часть расходуется на построение организма ребенка. В этот период ухудшается кровоснабжение десен, повышается кислотность слюны, меняется гормональный фон, токсикозы способствуют проявлению кариеса. Все эти проблемы беременных с зубами и деснами решаются с помощью правильного ухода за ними.
16 августа 2022  |  01:08
Питание при высоких температурах: Каких продуктов следует избегать
Диетологи и врачи общей практики считают, что правильное питание помогает лучше переносить жару. Лучше избегать этих пяти продуктов при высокой температуре.
15 августа 2022  |  01:08
Избежать развития деменции помогут некоторые виды досуга
Согласно новому метаанализу, досуговые мероприятия, такие как чтение книги, рисование, занятия йогой и проведение времени с семьей и друзьями, могут помочь снизить риск развития деменции.
10 августа 2022  |  01:08
Летние акции от R.O.C.S. и FEMEGYL
Специальные цены на средства по уходу за полостью рта и кожей от ведущих российских брендов
02 августа 2022  |  01:08
Новинка российского бренда R.O.C.S. – щетка, созданная по рекомендациям стоматологов!
Оригинальная зубная щетка R.O.C.S. ELEGANCE представляет собой уникальное сочетание необычного дизайна, высокой эффективности и максимальной безопасности использования. Она разработана при участии стоматологов и производится только из высококачественных материалов