Ежегодно число страдающих диабетом 2 типа увеличивается и по прогнозам ученых к
2030 году может достичь полумиллиарда. Специалисты уже сегодня пытаются найти
новые способы помочь больным диабетом без инсулина, ведь в наступающих реалиях
его на всех просто не хватит.
Исследователи из Медицинского центра Университета Лома Линда
(Калифорния) заявляют, что вегетарианский тип питания может стать решением
проблемы. Проведя ряд экспериментов, специалисты пришли к выводу, что диета,
основанная на употреблении только растительной пищи, активизирует
производство инсулина и улучшает работу бета-клеток у больных диабетом 2
типа.
В ходе исследовательской работы, продолжавшейся почти 4 месяца, ученые
предлагали одной группе испытуемых употреблять булочки с мясом, а другой группе
вегетарианские булочки с соевым творогом (тофу). Причем все
бутерброды содержали одинаковое количество калорий.
Оказалось, что булочки с растительной начинкой повышали секрецию инсулина в
ответ на приём пищи гораздо больше, чем булочки с мясом. Вегетарианская диета
также улучшила функцию бета-клеток и увеличила уровень гормона инкретина.
Бета-клетки играют огромную роль во всех процессах связанных с инсулином. Они
его синтезируют, накапливают и выделяют. Гормон инкретин оказывает
стимулирующее воздействие на производство инсулина во время приёма пищи, а
также он понижает уровень глюкозы в организме.
Ранее проведенные исследования также показали большую значимость
растительной диеты на резистентность к инсулину и работу бета-клеток у
людей с лишним весом. Некоторые эксперименты даже показали, что если
придерживаться вегетарианского типа питания, то диабет 2 типа можно не только
остановить, но и избавиться от него. Однако эти результаты являются не очень
убедительными и требуют проверки. И всё же растительная диета – это, то что
следует попробовать при диабете.
