10 марта 2002
Американцы выведут арахис без аллергии
Выведением безопасного для аллергиков арахиса займутся специалисты Министерства сельского хозяйства США. Об этом было объявлено на ежегодном заседании Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, которое на этой неделе проходит Как считают эксперты, аллергией к земляному ореху, которая может привести к смертельно опасным осложнениям, может страдать до одного процента населения. Таким образом, только в США насчитывается три миллиона человек из группы риска. В то же время исследования с соей доказали, что аллергены можно исключить.
В настоящий момент известно семь белков арахиса, которые могут провоцировать аллергическую реакцию. Однако считается, что два из них, названные Ara h1 и Ara h2, отвечают за 95 процентов случаев аллергии. Именно от них в первую очередь собираются избавиться ученые при создании «идеального» арахиса.
Команда ученых под руководством Сохейлы Малеки (Soheila J. Maleki) из Новоорлеанского отделения министерства сейчас ищет сорта арахиса, в которых отсутствует хотя бы один из двух самых опасных аллергенов. После этого путем обычной селекции ученые надеются создать сорт без обоих белков.
Эта работа не так проста, ведь в США имеется 14 тысяч сортов земляного ореха. Сначала группа была ограничена 800 сортами, наиболее полно представляющими все генетические разновидности. Сейчас исследователи изучают 100 сортов из этой группы в поисках гипоаллергенных разновидностей.
«Если мы найдем одну разновидность с низким содержанием Ara h1 и другую — с низким содержанием Ara h2, мы сможем скрестить их, чтобы получить сорт с низкими уровнем аллергенов», — заявила доктор Малеки. Ожидается, что, несмотря на хороший старт, вся работа по созданию нового сорта займет несколько лет.
Источник:
Удаленные документы
