Одного яблока, съеденного в течение дня, вполне достаточно для того, чтобы надолго забыть о визитах к врачу. К такому заключению пришли исследователи из Корнелловского университета в Нью-Йорке.
Как показали проведенные ими на лабораторных животных эксперименты, содержащиеся в яблоках антиоксиданты, в первую очередь вещество под названием керсетин, эффективно замедляют окислительно-восстановительные процессы и предотвращают вызываемое ими повреждение клеток. В переносе на людей это означает, что те, кто регулярно едят яблоки, реже болеют заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной системы, развитие которых в значительной степени обусловлено как раз окислительно-восстановительными процессами.
«Судя по полученным нами данным, яблоки являются эффективным диетологическим средством для профилактики многих заболеваний, в том числе атеросклероза и болезни Альцгеймера, – заявил в интервью корреспонденту “Reuters” доктор С. Ли, руководитель этого исследования. – Поэтому мы рекомендуем всем людям по возможности не отказываться от них.»
