Группа учёных из университета Калифорнии в Санта-Барбаре открыла, что сочетание биофлавоноида кверцетина и низкочастотного ультразвука эффективно борется с раковыми клетками. Американские специалисты проверили на раковых клетках кожи и раковых клетках простаты совместное воздействие кверцетина и ультразвука, и обнаружили, что это вещество в сочетании с излучением 20 килогерц, мощностью 2 ватта на квадратный сантиметр, действующим 60 секунд, убивает 90% таких клеток. Они гибнут в течение 48 часов после такой обработки.
Много кверцитина содержится в яблоках и красном винограде. Это вещество также включают в состав кремов.