Люди с незапамятных времен знали и ценили чеснок. Это целебное растение разводили повсеместно и использовали его для самых различных домашних потребностей. Чесноком приправляли пищу, его подмешивали в квас, а кое-где и в пиво, им лечились. К тому же он был незаменимым средством в борьбе с нечистой силой: считалось, что его запаха боятся, например, вампиры. Им же выводили докучливых домашних насекомых. Чеснок был верным помощником врачевателей античной Греции и Древнего Рима.
Древнегреческие лекари – ятросы варили чеснок в вине, соединяли его с другими лекарствами и использовали в качестве дезинфицирующего и заживляющего средства. Собственно, чеснок, наряду с опиумом, был одним из главных лечебных средств того времени. Археологи даже нашли описания, в которых рассказывалось, как древние эллины готовили средства для обезболивания: из маковых зерен делали опийную вытяжку, смешивали ее с чесночным соком и подмешивали в вино. Этим снадобьем поили больных накануне болезненных операций, им же пропитывали повязки на ранах, чтобы унять боль и предотвратить заражение крови.
Вот и сейчас этот своеобразный овощ не дает покоя разуму ученых. По данным недавно проведенных диетологами исследований кроме дезинфицирующего, противопростудного, омолаживающего и множества других эффектов выявлены новые свойства чеснока. В этой панацее с бабушкиной грядки содержится масса различных, полезных веществ – фитонцидов, но речь сегодня не о них.
Обнаружено выраженное антиоксидантное и противоопухолевое действие чеснока. В настоящее время группа ученых испытывает препарат на основе экстракта чеснока в борьбе со злокачественными заболеваниями. Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают иммуностимулирующим и иммуномодулирующим действием, чем и обусловлена его эффективность в отношении опухолей. Специально для этой работы отобрано более 1100 пациентов с опухолями желудочно-кишечного тракта в нескольких американских клиниках. До этого исследования проводили на мышах, и препарат показал достаточно высокую эффективность.
Люди с незапамятных времен знали и ценили чеснок. Это целебное растение разводили повсеместно и использовали его для самых различных домашних потребностей. Чесноком приправляли пищу, его подмешивали в квас, 
