Главный нарколог Комитета по здравоохранению Администрации Петербурга Владимир Николаенко решил ответить на извечный русский вопрос: «Зачем я вчера так много пил?» В результате выяснилось: все дело в том, что среднестатистический землянин потребляет в пищу мало кефира, ряженки, кваса и пр. Свои доводы Владимир изложил в готовящемся к печати фундаментальном труде под названием «История алкоголизации человечества». Нарколог-исследователь решил докопаться до самых исторических корней алкоголизма. «Обычно авторы всех „противоалкогольных“ книг отправляют читателя в туманную глубь веков и пишут, что с незапамятных времен человечество страдало от алкоголизма. Это чушь», — категоричен Владимир Николаенко. Изучая далекое прошлое человечества с помощью старинных книг, летописей, отчетов научных экспедиций, ученый пришел к выводу, что алкоголизм стал своеобразной платой человека за цивилизацию. «Точкой старта цивилизации считаются времена, когда люди начали использовать термостойкую посуду и научились готовить пищу на огне, что произошло примерно в 10 веке до н.э., — делится Владимир Николаенко. — А до того, если говорить о европейцах, около половины рациона примерно 400−500 поколений составляли продукты брожения». На Руси в «допосудные» времена самыми распространенными напитками были перебродивший березовый сок, под названием березовица, и продукт брожения зерновых, он же квас. «Овощи, ягоды готовили так — мочили или сквашивали. А в продуктах брожения, как известно, содержится от 1 до 2% алкоголя», — подчеркивает Владимир Николаенко. По его мнению, в те самые тысячелетия «всеобщего квашенья» организм здорового индивида научился синтезировать из имеющегося в продуктах брожения алкоголя внутренний, или так называемый эндогенный, спирт. Для работы этого мини-«спиртзавода» нужны «сырье» — продукты брожения, а также «производственные мощности», роль которых выполняет кишечная микрофлора, и налаженный механизм синтеза. «Внутренний спирт — чрезвычайно важен для человека. Он участвует в обмене веществ, отвечает за тонус, иммунитет и энергетику организма, позволяет человеку чувствовать себя комфортно», — убежден Владимир Николаенко.
