Вкус любого напитка, особенно «искусственного» происхождения, зависит не только от его химического состава, он и от того, насколько человек привык пить именно его. К такому заключению пришли американские ученые. Как пишут «Mednovosti.Ru», ученые пришли к выводу, что на восприятие человеком вкуса влияют одновременно два разных фактора — информация, поступающая от вкусовых рецепторов, и информация, получаемая через другие органы чувств. Эффекты последней, в свою очередь, в значительной степени зависят от имеющихся у человека установок — так, как выяснили исследователи, он может назвать какой-либо продукт вкусным только потому, что он привык считать его таковым. Напомним, что сам по себе феномен изменения вкусовых ощущений человека под действием других раздражителей был обнаружен еще несколько лет назад. Тогда ученые показали, что вкус определенного блюда, воспринимаемый человеком, зависит не только от того, насколько качественно оно приготовлено, но и от того, насколько удачно оно сервировано. Оказалось, что неправильная сервировка или неприглядный внешний вид способны сделать «невкусным» даже творение профессионального повара, тогда как удачный выбор «украшений» придает приятный вкус даже пище, сделанной совсем не умеющим готовить человеком.
