Сегодня 28 марта 2020
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
12 февраля 2007 14:03   |   Ольга Команова

Стройность — смолоду!

Медосмотр в спортшколе. Нович­ки-первогодки жмутся к стенке, ожидая приема. В кабинете из­меряют рост, взвешивают, проверяют давление. Девочка, рост — 120 см, вес — 35 кг. Давление повышенное. А ей всего 6 лет… «Раньше такого не было, — взды­хает врач, — сейчас же каждый второй ребенок имеет избыточный вес. И, что обидно, сколько родителям об этом не говоришь — не слышат! Считают, что само пройдет, ребенок перерастет. Но перерастают единицы — остальные об­речены всю жизнь нести на себе лиш­ние килограммы, а вместе с ними болез­ни и комплексы».
О том, как было раньше, помнят мно­гие. В детский сад и в пионерский ла­герь детей принимали «по весу», и от­читывались по итогам года или смены прибавленными граммами и килограм­мами. Детей кормили обильно и кало­рийно, до сих пор кое-где квитанцию по оплате услуг детского сада называют «жировкой».
Сегодня педиатры, а вместе с ними социологи и педагоги бьют тревогу: толстых раскормленных детей стано­вится все больше и больше.
 
Кто виноват? Реклама, навязываю­щая обществу образ пухлощекого малы­ша в качестве идеала (не понятно только, откуда потом берутся худосочные моде­ли). Новые традиции питания, включа­ющие фаст-фуд и огромное количество избыточно сладких и жирных блюд, ма­лоподвижный образ жизни, при котором треть дня и мы, и наши дети проводим у телевизора или компьютера.
 
Ответить на вопрос: «Что делать?» гораздо сложнее. Прежде всего, потому, что родителям придется менять зало­женные с детства установки как, чем и в каких количествах нужно кормить полнеющего ребенка. Но, вступив на путь пра­вильного питания, вы подарите детям нечто большее, чем возможность полу­чать ежедневную порцию необходимой энергии. Их ждет здоровое будущее, а это куда важнее.
Лишний вес не берется ниоткуда. У его появления всегда есть причины. Самая распространенная — перекарм­ливание ребенка. Мало кто из родите­лей делает это сознательно. Но пока на­ши дети совсем маленькие, очень труд­но определить, сколько пищи им нужно на самом деле. Слушая причитания ба­бушек о том, что внучек совсем худень­кий, стараемся как можно быстрее ввес­ти прикорм, а потом перевести кроху на общий стол.
 
Между тем, ученые доказали, что путь к красивой фигуре начинается с первых месяцев жизни. Хотите, чтобы сын или дочь не имели проблем с весом, постарайтесь кормить грудью как мож­но дольше. Если с грудным вскармлива­нием не получилось — строго соблю­дайте рекомендации врачей и не торо­питесь с прикормом. До 5−6 месяцев адаптированная смесь удовлетворяет вес потребности младенца.
 
Дочка с рождения была толстушкой, но никто никогда не говорил нам про лишний вес, пока мы не пришли в спорт­школу. Теперь мы не знаем, как быть. Ко­нечно, похудеть ей не мешает, но как при этом не навредить здоровью ма­лышки?
 
Прежде всего, необходимо выяс­нить, здоров ли ребенок, и не кроются ли причины лишнего веса в каком-либо серьезном заболевании. Если со здоро­вьем все в порядке, следует разбирать­ся с питанием.
Основу рациона малыша должны составлять овощи, фрукты, нежирное мясо и мо­лочные продукты. Очень важно организовать режим питания и есть строго по часам. Трехразо­вого питания детям недостаточ­но — они должны есть чаще, но маленькими порциями.
Иногда кажется, что все проблемы кроются в перекусах. На самом деле пе­рекус всего лишь не дает разыграться аппетиту. Но при условии, что состоит он из полезных и некалорийных про­дуктов. Ужинать полный ребенок дол­жен не позднее 19.00! Перед сном разре­шается съесть немного фруктов или вы­пить стакан кефира.
 
Довольно часто пишут о том, что у малыша должна быть своя посуда. Важ­но так же, чтобы эта посуда была мень­шего размера, В ней даже небольшая порция калорийного блюда будет ка­заться достаточной. Подберите люби­мому чаду маленькую ложку и вилку — в таком случае придется чаще набирать пищу, а многократные движения руки обманывают мозг и создают иллюзию быстрого насыщения. Следите за тем, чтобы ребенок тщательно пережевывал пищу А вот порции предлагаемых низ­кокалорийных блюд (салатов) должны быть достаточно большими.
 
Проблема малоежки
 
Проблемы с кормлением начались, когда сын перешел на общий стол. Он то отказывался есть отдельные блюда, то съедал три ложки и ни в какую не хотел продолжать. Тогда же выяснилось, что малыш не переносит изюм и блюда с натуральными ягодами. Иногда мне казалось, что ребенок черпает энергию из воздуха!
 
Среди дошколят очень часто встре­чаются малоежки. Накормить такого ребенка непросто — он «поклюет» сов­сем чуть-чуть. А еще малоежки страш­ные привереды: это они не едят, то не любят. И если уж бабушке или маме удалось найти блюдо, которое ребенку правится, кроху начинают кормить им с утроенной силой. Но почему-то крайне редко малыши выбирают из всего мно­гообразия еды «правильные» продукты. А вот блинчики, пирожки, конфеты по­глощают с огромным удовольствием. В возрасте 6−9 лет почти все дети начина­ют есть нормально. Но к этому моменту неправильные пищевые привычки уже сформированы, а значит, ребенок до­вольно быстро набирает вес, избавиться от которого не так-то просто. Как не допустить подобного развития событий? Поддерживать здоровые привычки в се­мье. Если малыш видит, какие продук­ты едят его родители, оп постепенно привыкает питаться правильно. Если же в семье в чести жирное, сладкое, «быстрая» еда, проблем с лишним ве­сом не избежать.
 
Наша дочь вообще не ест, однажды мы попробовали не кормить ее, ждали, пока попросит. Но через шесть часов не выдержали и накормили. Если девочка просит, что-нибудь из еды, мы напере­гонки бежим в магазин — только бы ре­бенок не голодал. Ну и конечно разреша­ем ей перекусывать, если она просит, даже во время прогулки.
 
Пиша — источник энергии, и если ре­бенку ее хватает, он здоров, бодр и весел, значит, все необходимое он получает. Откуда? Попробуйте 1−2 дня предла­гать малышу еду, не заставляя обяза­тельно ее съесть. При этом ведите днев­ник питания. Только записывать в него нужно всю еду, попадающую крохе в рот. И чупа-чупс от бабушки, и банан, съеденный на прогулке, и горбушку све­жего хлеба, прихваченную со стола. Нет, сами по себе перекусы не опасны. Но только если их немного и они состоят из правильных продуктов. Фрукты, ово­щи, соки, несладкие хлебцы не перебьют аппетит, а вот кусочек шоколадки, даже самый маленький, приведет к отказу от обеда. Результаты наблюдения за деть­ми показывают, что малыши все-таки едят, но не то, что нужно, и не за столом.
 
Оптимальное соотношение
 
Когда родился мой старший сын, он отлично сосал и прибавлял в весе в соот­ветствии со всеми таблицами, висящи­ми в детской поликлинике. Дочь же от рождения ела очень мало, сосала медлен­но, засыпала во время кормления. Если бы не поддержка врача, она росла бы искусственницей. Девочка и сейчас строй­нее сверстниц, но не выглядит измож­денной, не болеет, однако я все равно со­мневаюсь, достаточно ли ей того коли­чества пищи, которое она съедает.
 
Соотношение белков, жиров и угле­водов в детском питании должно быть 1:1:4 — такая пропорция позволяет до­биться максимального усвоения этих компонентов детским организмом.
Ежедневное меню дошкольника вы­глядит следующим образом:
40% — овощи и фрукты;
35% от суточного объема — молоч­ные продукты (молоко, творог, сыр, сметана);
15% — хлебобулочные изделия, блю­да из муки, картофель;
7% — мясо, рыба, яйца и бобовые;
3% — жир, масло, сахар.
Продукты должны присутствовать на столе в различных сочетаниях. На завтрак хорошо давать блюда из первой и третьей групп, на обед — из второй и четвертой и т.д.
 
Толстячки и пышечки
Самое трудное для ребенка в борьбе с лишним весом — преодолеть чувство го­лода. Большинству полненьких ребяти­шек есть хочется постоянно. А значит, под рукой всегда должны быть низкока­лорийные продукты. Свежую капусту, помидоры, огурцы можно есть в любом количестве в перерывах между приема­ми пищи. Главное, чтобы тщательно вы­мытые и нарезанные овощи и фрукты ждали ребенка в доступном месте.
 
Не пытайтесь посадить малыша на «взрослую» диету — она ему не помо­жет! Снижением веса нужно заниматься планомерно и постоянно. Не ждите быст­рых результатов. Ваша задача, снизив вес, сохранить здоровье.
 
Какие блюда готовить полному ре­бенку? На первом месте всевозможные вариации из тушеных овощей: рагу, бак­лажанная и кабачковая икра, котлеты и крокеты из овощей.
 
Супы лучше готовить на овощных отварах. Овощной суп из капусты, сель­дерея, лука, моркови, перца, баклажа­нов или кабачков с небольшим количе­ством масла и сметаны хорошо насыща­ет, богат витаминами и низкокалориен. Дети очень любят картофель, однако его из ежедневного меню желательно исключить. Оставьте блюда из картофе­ля для выходных и праздников.
 
Ребенку необходимо есть нежирное мясо, которое лучше отварить или по­тушить. На гарнир обязательно овощи (макароны и каши — отдельное блю­до). Полезны блюда из овощей с мяс­ным фаршем (голубцы, фарширован­ные перцы). Рис в них лучше заменить гречкой. Колбасы, сосиски, ветчина не для детей с лишним весом!
В рационе обязательно должна при­сутствовать рыба. Ее так же лучше ва­рить либо тушить с овощами. Полезны всевозможные морепродукты — мор­ская капуста, мясо креветок и кальма­ров. Из мяса кальмаров можно делать котлеты или добавлять в салат.
 
Молочные продукты для полных детей лучше выбирать обезжиренные и натуральные (без подсластителей и добавок). В творог, натуральный йогурт или кефир неплохо добавить протертые фрукты. Не повредит небольшое коли­чество сыра средней жирности — это ценный источник кальция.
Желательно, чтобы белый хлеб исчез из вашего дома. Его место может занять зерновой, с отрубями и ржаной.
Каши не следует полностью исклю­чать из рациона. Полезно готовить ка­ши с овощами, на завтрак можно пред­ложить ребенку мюсли с обезжирен­ным молоком.
Консервы не полезны как худым, так и полным детям. Это пища туристов и полярников, в наше время на прилавках достаточно свежих продуктов для дет­ского питания.
Не приучайте малышей к сладкому чаю. Фруктовые соки тоже нужно вы­бирать без сахара и разбавлять наполо­вину водой, а еще лучше отдать предпо­чтение свежевыжатым сокам. И обяза­тельно включите в рацион ребенка чис­тую негазированную воду. Хорошо, ес­ли кроха приучится утолять жажду с ее помощью. Кондитерские изделия в еже­дневном рационе попробуйте заменить различными фруктами, сухофруктами, орехами. Полным детям очень полезны ананасы.
 
Довольно сложно придерживаться диеты, если ребенок посещает детский сад. Попросите воспитателей умень­шить предлагаемые порции наполови­ну, не давать малышу макароны, заме­няя их по возможности овощами.
 
Если вы твердо решили позаботиться о здоровом весе сына или дочери, будьте готовы отныне питаться так всей семь­ей. Ребенку сложно объяснить, почему маме можно булочку или конфетку, а ему нет. Такой рацион вполне подойдет и взрослым, и пожилым членам семьи, он весьма разнообразен и удовлетворяет все потребности организма.
Понятно, что приучить маленького человечка есть полезную пищу непро­сто. Но цель здесь оправдывает сред­ства, поэтому подключите фантазию и попробуйте заинтересовать ребенка полезными блюдами. Так, овощи и фрукты выглядят гораздо аппетитнее, если их красиво и необычно нарезать; скучную кашу можно «раскрасить», добавив « готовый продукт овощные или фруктовые соки. С помощью ку­сочков фруктов и овощей на каше или пюре несложно «нарисовать» смеш­ные рожицы. Напитки можно пить не из привычной кружки, а из симпатич­ного стакана через трубочку. Многие дети любят коктейли, которые без тру­да готовятся из овощных и фруктовых соков с добавлением кефира, йогурта или сметаны. Обожаемые малышами орешки можно добавить и в кашу, и в овощной салат.
Очень часто полные дети вырастают в семьях, где еда — признанный источ­ник удовольствия. Постарайтесь смес­тить акценты, предлагая ребенку иные радости: спорт, прогулки, общение со сверстниками.
Купите любимому чаду велосипед и самокат, пусть у него будут мячи, ска­калки и ролики. Посещайте бассейн, катайтесь на коньках. Обязательно найдите дома место для спортивного уголка — дети с удовольствием лазают по шведской стенке, висят на канатах и турнике.
Ребенку постарше можно завести собаку, при условии, что 4 раза в день он сам будет выгуливать четвероного­го друга. Чтение и телевизор во время еды недопустимы — отныне мы садим­ся за стол, чтобы есть, а не заниматься десятью делами одновременно.
 
Эти беспокойные подростки…
 
Гораздо сложнее н      
аладить правиль­ное питание подростков. Подростко­вый период характеризуется бурным ростом, к которому иногда добавляет­ся интенсивная физическая актив­ность. Энергетические и пищевые по­требности становятся весьма значи­тельными. При этом на гастрономичес­кие пристрастия оказывают влияние друзья и подростковые группы. Обыч­но к этому возрасту пищевые привыч­ки уже сформировались, но подрост­кам свойственно игнорировать семей­ные запреты, более частыми становят­ся приемы пищи вне дома. Нельзя сбрасывать со счетов рекламу и СМИ, постоянно предлагающие новые со­блазны: шоколадные батончики, гази­рованные напитки, чипсы и, увы, пиво и слабоалкогольные коктейли.
 
У подростков повышается аппетит. Но зачастую они не осознают, что есть следует не что попало, а определенные продукты. И помочь взрослеющим де­тям грамотно составить рацион должны родители.
В силу активного роста и гормональ­ной перестройки подростки испытыва­ют повышенную потребность в белках. Предпочтительнее белки животного происхождения, которые содержатся в мясе, птице, рыбе. Вегетарианство, о ко­тором можно говорить во взрослом воз­расте, подросткам категорически про­тивопоказано — следствием может стать железодефицитная анемия. Не­редко подростки испытывают недоста­ток кальция, что приводит к заболева­ниям опорно-двигательного аппарата: сколиозу и другим нарушениям осанки у школьников, остеохондрозу и остеопорозу — в более старшем возрасте. Ос­новным источником кальция является молоко, кисломолочные продукты, осо­бенно творог.
 
Рацион подростка должен быть пол­ноценным и сбалансированным по со­держанию белков, витаминов и мине­ралов. Добиться этого можно, прини­мая витамино-минеральные добавки, предназначенные специально для под­росткового возраста.
 
Еще одна проблема данного перио­да — стремление к похудению — чрева­та серьезными последствиями (анорексия, гипотрофия). Многие подростки зациклены на подражании навязывае­мым СМИ стандартам фигуры. Девоч­ки сидят на несбалансированных дие­тах, а мальчики увлекаются анаболиче­скими стероидами, что может привести к неконтролируемому ожирению и проб­лемам с репродуктивной функцией. И здесь родители должны не отмахи­ваться от детских проблем, а помочь ре­бенку справиться с ситуацией. Приме­нение диет в подростковом возрасте до­пустимо, но должно быть хорошо про­думанным и проходить под контролем специалиста.
 
Подростку нужно объяснить, что можно потреблять без ограничений, а увлечение какими продуктами приве­дет к дальнейшему увеличению веса и нарушению обменных процессов. Так­же следует увеличить физические нагрузки. Ведь важно не только получать необходимое количество основных пи­тательных веществ, но и правильно тра­тить их.
 
Сохранить стройность смолоду го­раздо проще, чем всю жизнь перепрыги­вать с диеты на диету. Позаботьтесь о своих детях сейчас — и, став взрослыми, они непременно скажут вам «спасибо».
 
Вкусные и красивые детские блюда
 
Котлеты «Загадка»
8 средних картофелин отварить, проте­реть через сито, добавить 3 яйца, мелко нарезанный лук и зелень, посолить и сформировать лепешки. Приготовить фарш из 400 г говядины, положить внутрь каждой лепешки, посыпать рубленой зе­ленью, края соединить, как в пельменях. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжа­рить в кипящем жире.
50 г нежирного творога, 1 яблоко, 3/4 стакана холодного молока, 1 лимон, са­хар (или фруктоза). В миксер кладем доль­ки яблока. Туда же выжимаем сок 1 лимо­на. Добавляем 50 г нежирного творога, 3/4 стакана холодного молока, сахар.
Взбиваем 1 минуту и сразу подаем на стол.
 
Томатный сок с сыром
 
Этот полезный и вкучный напиток для второго завтрака или полдника пригото­вить совсем несложно. 2 ст. л. томатного сока смешать миксером 1/2 стакана молока и 50 г мелко натертого сыра. Подавать на стол в высоком стакане с трубочкой. Пить охлажденным.
 
Яблочный десерт
 
50 г нежирного творога, 1 яблоко, 3/4 стакана холодного молока, 1 лимон, сахар (или фруктоза). В миксер кладем дольки яблока. Туда же выжимаем сок 1 лимона. Добавляем 50г нежирного творога, 3/4 стакана холодного молока, сахар.
Взбиваем 1 минуту и сразу подаем на стол.
 

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
14 февраля 2007  |  07:02
Льняное масло - древнейший лекарь!
Уже давно известно, что в обмене веществ важную роль играют жиры - необходимый компонент нашего питания. От качества жира, употребляемого в пищу, во многом зависит состояние здоровья человека. Существуют заболевания, связанные с нарушением жирового обмена. Серьезнейшие из них - атеросклероз - приводит к раннему старению, стенокардии, инфаркту миокарда, инсультами, таким образом, может быть причиной смерти.
08 февраля 2007  |  19:02
Стань моложе и красивее.
Составь правильное меню и почисти свой организм
06 февраля 2007  |  16:02
Чистка организма правильным питанием.
Пища, которую мы кушаем, целиком и полностью определяет наше самочувствие, состояние кожи и внутренних органов. Многие продукты поступают в наш организм уже в обработанном виде, отчего клетки недополучают нужные им витамины и микроэлементы.
06 февраля 2007  |  16:02
Мачо тоже худеют. Диеты для мужчин!
Кто сказал, что лишний вес — исключительно женская проблема? На самом деле, многие мужчины тоже хотят выглядеть стройными, подтянутыми, уверенными в себе. Вот, если бы можно было продолжать пить пиво, есть жареную картошку с мясом и при этом худеть... В действительности же здоровое питание отнюдь не означает отказ от вкусной еды — в этом можно убедиться на примерах «мужских» диет, приведенных в данной статье.
01 февраля 2007  |  16:02
Какой сахар полезнее и чем его можно заменить?
Сахар в магазине сейчас можно найти какой угодно. И быстрорастворимый, и леденцовый, и такой, что только с чаем вприкуску. И белый, и коричневый... Вот с коричневым, кстати, каши не сваришь. Очень уж недешев - от ста до двухсот рублей за килограмм. А вот кофе или чай - дело другое. Аромат коричневого сахара обещает оттенить вкус любого напитка...