30 октября 2005 20:44 |
Ученые Австралии предлагают книгу-бестселлер о диете
«Научно обоснованный» план будет опубликован в Британии.
Программа снижения веса оспаривает утверждения Аткинса
Программа снижения веса оспаривает утверждения Аткинса
Уважаемый австралийский институт планирует издать в Британии книгу, которая, по его мнению, возглавит список бестселлеров и поставит бизнес снижения веса на научную основу.
 |
Книга предлагает «научно обоснованную» программу снижения веса, «которая опровергает все прежние традиции и теории». Она оспаривает идеи всех прежних популярных гуру, в частности богатую белками и бедную углеводами диету Аткинса.
Институт клинических исследований CSIRO в Аделаиде известен изучением питания и генетики как факторов, влияющих на ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, рак кишечника и диабет. Когда в моду начала входить белковая диета и возникли опасения, что те, кто ест много мяса и сыра и мало грубой пищи, в долгосрочной перспективе могут столкнуться с неприятными последствиями, многие диетологи просили CSIRO высказать свое мнение.
После дискуссий между директором CSIRO Питером Клифтоном и старшим диетологом Мэнни Ноукс организация решила провести клинические испытания, чтобы проверить, как отражаются на здоровье и весе диеты с различным содержанием углеводов, белков и жиров.
 |
Значительная потеря жира происходила в брюшной области, которую ученые считали критической. У женщин со значительными жировыми отложениями в этой области часто бывает повышенное артериальное давление, высокий уровень сахара и жиров (триглицеридов) в крови. Белковая диета снижала уровень триглицеридов, а следовательно, и риск инфарктов и инсультов.
Диета оказалась «настолько популярной», что CSIRO решила издать ее в виде книги и привлекла издательство Penguin. Это был радикальный шаг со стороны уважаемого научного института, отметил один из наблюдателей, «как если бы Академия наук решила издать бестселлер».
 |
Конечно, это не Аткинс, говорит д-р Клифтон. «Наша диета сильно отличается от диеты Аткинса, в которой много белков, очень мало углеводов и очень много жиров, в результате чего повышается холестерин».
Тони Стир, специалист по питанию из Совета медицинских исследований в Кембридже, сказала, что подход CSIRO заинтересовал ученых. Она добавила, что хотела бы увидеть, как эта диета отражается на людях в долгосрочной перспективе.
Диета CSIRO
Завтрак. Волокнистая каша с 250 мл обезжиренного молока. Тост с изюмом и чайной ложкой нежирного маргарина. Свежий фрукт.
Ланч. Тайский мясной салат. Ломтик хлеба грубого помола. Свежий фрукт.
Обед. 200 граммов рыбы, поджаренной в двух чайных ложках оливкового масла с чесноком и имбирем, и две чашки бобов, моркови и цветной капусты. Нежирный сладкий крем с тушеным ревенем.
Диета F-Plan
Завтрак. Шесть чайных ложек хлопьев с тремя сушеными абрикосами, банан и снятое молоко.
Утром – яблоко.
Ланч. Два ломтика хлеба, намазанных двумя чайными ложками низкокалорийного майонеза, куриная грудка без кожи и помидор. Маленькая коробочка обезжиренного йогурта и апельсин.
Днем – чашка клубники.
Обед. Одна картофелина среднего размера в мундире или маленькая банка консервированных бобов, две столовых ложки тертого сыра
«чеддер» и листья салата.
 |
Диета Аткинса
Завтрак. Два яйца, сваренных без скорлупы, с жареными помидорами, два ломтика бекона.
Ланч. Сэндвич с жареной индейкой, сыром и сальсой, салат из капусты.
Обед. Свиные отбивные и суп из капусты с красным перцем, фирменный «хлеб» Аткинса, не содержащий зерна.
Закуска. Тыквенные семечки.
http://www.inopresa.ru/
Смотри также
02 ноября 2005 | 19:11
Десятка великолепных продуктов для тех, кому за 50
Правильное питание может сдержать бег времени: мы хорошо себя чувствуем и хорошо выглядим. Когда мы становимся старше, нам нужно меньше пищи, но больше питательных веществ, чтобы сохранить здоровье. Мы обращаемся к продуктам, богатым витаминами, чтобы включить их в ежедневный рацион.
11 октября 2005 | 14:10
Сыроедение: полезно или нет?
Если вы увлекаетесь всем, что связано со здоровым образом жизни и нетрадиционной медициной, то, конечно, знаете, что сыроедение — это своеобразная диета, имеющая отношение вовсе не к сыру (как некоторые думают), а к употреблению всех продуктов только в сыром виде.
07 октября 2005 | 17:10
Сокотерапия
Литература, посвященная траволечению и сокотерапии, довольно обширна. И чаще всего к ней обращаются люди, страдающие той или иной болезнью. Следует помнить, что лечение травами далеко не всегда безвредно, так как следует понимать полный спектр действия растений и овощей.
06 октября 2005 | 20:10
Чем кормить ребенка?
При современных ритмах жизни, когда и сама-то перекусываешь на бегу и чем попало, когда все меньше времени и сил на неторопливые обеды в кругу семьи, просто больной вопрос — как накормить ребенка, чтобы был сыт и здоров, как привить хорошие привычки в еде, чтобы поменьше было «болячек современного образа жизни». А их, увы, немало.
04 октября 2005 | 22:10
Кайф от здоровья
«Мы есть то, что мы едим». Действительно, пища не только источник энергии и пластических веществ, это очень сложный фармакологический комплекс. Представьте, как это сказочно просто: через правильное питание продлить молодость и красоту. Ощутить легкость тела, получить кайф от здоровья.
