Потребность человека в пищевых веществах

Пищевые вещества	Потребность
Вода (г)	1750−2200
В том числе:
питьевая (чай, кофе и т. д.)	800−1000
в супах	250−500
в продуктах питания	700
Белки (г):	80−100
из них животные	50
Незаменимые аминокислоты (г):
триптофан	1
лейцин	4−6
изолейцин	3−4
валин	3−4
треонин	2−3
лизин	3−5
метионин	2−4
фенилаланин	2−4
Заменимые аминокислоты (г):
гистидин	1,5−2
аргинин	5−6
цистин	2−3
тирозин	3−4
аланин	3
серии	3
глутаминовая кислота	16
аспарагиновая кислота	6
пролин	5
гликокол	3
Углеводы (г)	400−500
В том числе:
крахмал	400−450
сахар	50−100
Клетчатка и пектин	25
Органические кислоты (лимонная, молочная и др.) (г)	2
Жиры (г):	80−100
из них растительные	20−25
Незаменимые жирные кислоты (г)	3−6
Холестерин (г)	0,3−0.6
Фосфолипиды (г)	5.
Минеральные вещества (мг):
кальций	800−1000
фосфор	1000−1500
натрий	4000−6000
калий	2500−5000
хлориды	5000−7000
магний	300−500
железо	15
цинк	10−15
марганец	5−10
хром	0,2−0,25
медь	^ 1
кобальт	0,1−0,2
молибден	0,5
фториды	0,5−1,0
йодиды	0.1−0,2
Витамины (мг):
аскорбиновая кислота (С)	50−70
тиамин (В1)	1,5−2
рибофлавин (В₂)	. 2−2.5
ниацин (РР)	15−25
пантотеновая кислота	5−10
витамин В₆	2−3
витамин В₁₂	0.002−0,005
биотин	0,15−0.3
холин	500−1000
витамин Р	25
фолацин	0,2^0,4
витамин О	100 МЕ
витамин А (разные формы)	1,0−2,0
витамин Е	10−20
витамин К	0,2−0.3
Энергия (ккал)	2850
Энергия (кДж)	11900