Сегодня 05 июня 2020
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
12 ноября 2006 13:12   |   Олеся Кононова

Доля сладкоежки

В детстве я была очень худой. В тех краях, где мы жили, особые кули­нарные изыски отсутствовали, и главной моей страстью всегда были конфеты. Шоколадные и карамельки, леденцы и ириски. Наесться их вволю можно было на Новый год или летом в отпуске. По сей день помню фирмен­ный магазин в Москве на Герцена, где, отстояв огромную очередь, можно было купить любимый «Грильяж» и «Осен­ний вальс».
 
Потом мы переехали, и конфеты, а так же булки, тортики и пирожные ста­ли привычной частью жизни. И завсег­датаями моего стола.
Впервые о лишнем весе я задумалась во время беременности. Каждый визит к врачу начинался с громогласного: «На весы!», после чего следовало: «Опять лишние 200 граммов?» Мне почему-то казалось, что поправиться можно только до родов и, покинув роддом с «добеременным» весом, я снова перестала следить за тем, что ем. Да и борьба за молоко и больше года грудного вскарм­ливания сделали свое дело. Так я стала «дамой в теле». Дальше хочется напи­сать «о чем не жалею», но это будет не совсем правда. В принципе, вес никак не сказывается на моей жизни. У меня нет проблем в общении, с одеждой или поклонниками. Но иногда так хочется вернуться в 44−й размер!
 
Наблюдая за собой как бы со стороны, я поняла, что ем слад­кое совсем не тогда, когда действительно хочу есть!
 
Сидеть на диетах — дело непростое. Особенно, если в жизни у тебя все хоро­шо и серьезная мотивация для сниже­ния веса отсутствует. Но охота пуще не­воли, и, каюсь, я тоже перепробовала многие модные диеты. Окатилось, что питаться одними овощами даже в наше время непросто — так и тянет полить их майонезом. Гречка с кефиром могут за сутки довести до депрессии, диета Аткинса — это гарантированные обмороки на третьи сутки, а боннский супчик вы­зывает отвращение уже на следующий день. Пробовала я и всевозможные до­бавки. И хотя все они официально про­давались в аптеке и не представляли угрозы для здоровья, эффект от них был равен нулю. Чаи для похудения позволяли немного снизить вес, но, употребляя их, надо было постоянно находиться поблизости от туалета, ведь предсказать, когда начнется их дейст­вие, никак невозможно.
 
Отчаявшись, я даже решилась по­пробовать одну известную систему бел­кового питания, и, надо сказать, мне удалось хорошо и быстро похудеть. Но разрешенные к употреблению продук­ты стоили дорого, питаться подобным образом было не по карману, и я верну­лась к привычным шоколадкам и бу­лочкам.
 
Не открою Америки, если скажу, что каждый раз после очередной диеты я не только возвращала свой вес, но и полу­чала солидную прибавку. И в какой-то момент поняла, что путь диет губите­лен, и надо искать что-то, что позволит снизить вес, но не поте
рять здоровье и душевное равновесие.
 
Разбираться с собой трудно. Прихо­дится признавать и собственное безво­лие и, что греха таить, лень. Но чтобы похудеть навсегда, надо понять, что ты делаешь не так.
 
Мне не пришлось долго искать при­чину. Булочка на завтрак, десерт на обед, леденцы в сумочке, шоколадка от плохого настроения… Я могла питаться здоровой и низкокалорийной нищей, впихивать в себя сухой обезжиренный творог и безвкусные отварные овощи, но я не могла отказаться от сладкого!
 
Более того, наблюдая за собой как бы со стороны, я поняла, что ем сладкое совсем не тогда, когда действительно хочу есть! Сладости — лучшее утеше­ние, способ ненадолго погрузиться в мир грез. Это как наркотик — ты чувст­вуешь, что тебе не хватает этого вкуса. Поняв, что сладости не решают мои проблемы, а только усугубляют их (ведь за этим обязательно следует рас­каяние и чувство вины), я решила по­пробовать справиться с зависимостью.
Первая попытка — дружба с сахарозаменителями. Я покупала их в огром­ных количествах: жидкие и в таблетках, порошки и сладости без сахара. Они отличались от привычных конфет по вкусу, а некоторые имели один весь­ма неприятный побочный эффект, вызывали расстройство пищеварения.
Сейчас я могу с уверенностью сказать: сахарозаменители — не способ заме­нить сладости. Это возможность найти замену сахару там, где без него никак. Оказалось, что таких ситуаций совсем не много. Так, я не могу пить без сахара черный кофе, но отлично пью чай.
Осознав ошибочность пути, попро­бовала заменить сладости фруктами, сухофруктами и цукатами, выбор кото­рых сейчас огромен. Выяснилось, что много этих вещей за один раз съесть не­возможно. Однако в сочетании с чаем они дают действительно приятный вкус и аромат.
Непл
охое дополнение к чаю — ба­тончики мюсли. Они продаются в апте­ках и супермаркетах и весьма приятны на вкус. Не будучи поклонницей дже­мов, впервые попробовала их диетичес­кие варианты. Много джема не съешь, а подсластить трудный день можно.
Но и это решение не избавило от же­лания есть шоколад. Сладкоежки меня поймут. Хороший шоколад — это празд­ник, универсальный способ быстро под­нять настроение и даже снять головную боль. Я могла весь день сидеть на сухофруктах, однако вечером срывалась и неслась к круглосуточный магазин, где покупала огромную плитку пористого и съедала ее, еще не дойдя до дверей квар­тиры. Сейчас подобное кажется смеш­ным, но тогда я всерьез начала опасать­ся за свое психическое здоровье. Помог­ла мне статья в одном женском журнале, точнее следующая фраза: «кусочек шо­колада имеет такой же вкус, что и целая плитка». И правда, если ты не голоден, зачем есть сразу всю шоколадку? Я ку­пила большую плитку любимого шоко­лада, положила на видное место и разрешила себе есть его тогда, когда захочу, по любому поводу, который покажется мне достаточно существенным.
Поначалу было трудно. Но радость от одного кусочка действительно была не меньше, чем от целой плитки! Зная, что шоколад у меня есть, я не бежала сломя голову на кухню, а спокойно от­кладывала
наслаждение на более позд­ний срок. Через неделю-другую насту­пил момент, когда я поняла, что стала забывать о ежедневной дозе и пропус­кать «шоколадные паузы».
 
Не срываться дома оказалось делом несложным. А вот научиться обходить­ся без сладкого на работе и в гостях го­раздо труднее! Вокруг столько искуше­ний, в воздухе витает аромат свежей выпечки, а витрины в кафе способны сбить с правильного пути кого угодно. Пришлось срочно искать выход, а зна­чит, вырабатывать новые принципы здорового образа жизни.
 
К счастью, на работе у нас чаепи­тия — скорее исключение, нежели пра­вило. Предложив коллегам привести себя в порядок к сезону, купила на про­бу насколько чайных смесей, и мы при­нялись их дегустировать. Хороший чай и хорошая компания в закусках не нуж­даются. Сушеные бананы и яблоки — отличный перекус. И голод утоляют, и снимают тоску по сладкому.
Оставалось разобраться с едой в компании. Первое время я отменяла встречи в кафе, предлагая знакомым пробежаться вместе по магазинам или сходить на выставку. Теперь я с удо­вольствием принимаю приглашения. Секрет успеха — не идти на встречу го­лодной. Тогда можно довольствоваться кофе, чаем или свсжевыжатым соком, либо заказать фруктовый десерт.
 
Раньше обед в гостях казал
ся мне пыткой: рассказывать всем про свою диету неприлично, а отказываться без причины от предложенных угощений — некрасиво. Пришлось выучить фразу: «Извините, на это у меня аллергия». Обычно люди с большим пониманием относятся к проблемам со здоровьем, чем к попыткам расстаться с лишними килограммами.
Что касается кондитерских запахов, то ими тоже можно наслаждаться! При этом ты не получаешь ни одной лишней калории и никакого чувства вины.
Проделав работу, о которой я расска­зала, я обнаружила еще один плюс. Оказывается, удовольствие можно по­лучать не только от сладкого вкуса. Со­леный огурчик, квашеная капуста, тон­кий ломтик ветчины или сыра, свежее яблоко, мандарин или гранат способны доставить не меньше положительных эмоций! Чай и кофе имеют свой не­повторимый вкус — а я все время заби­вала его сладостями. Сильно тянуть на сладкое перестает через 2−3 недели та­кого режима. В сочетании со спортив­ными нагрузками мне удалось сбросить 2 килограмма — к большему я тогда и не стремилась. Главный же результат, как мне кажется, заключался в другом. От­ныне не сахар управляет мной, а я ре­шаю, когда, что и в каком виде есть. Ма­ленькая победа — один из этапов боль­шого пути. Она придает сил и помогает поверить в успех.
 
Если питаешься правильно, диеты не нужны. Иногда достаточно просто изба­виться от маленькой «слабости?, и все встанет на свои места.
 
Диетические сладости
Рулет
На лист тонкого лаваша намазать дие­тический джем либо выложить свежие ягоды (малину, землянику). Свернуть в рулет. Уложить рулеты на противень и по­ставить в духовку на 15~20 минут.
 
Йогуртовое желе
Желатин распустить, развести горячей водой, остудить. Обезжиренный йогурт взбить миксером, добавить подготовлен­ный желатин. Получившейся массой за­лить свежие фрукты и поставить в холо­дильник для застывания.
 
Десерт из творога
Пачку обезжиренного творога взбить в блендере с одним бананом и ложкой са-харозаменителя. 3−4 яблока очистить, нарезать соломкой, прокипятить 3−4 ми­нуты. В форму выложить нежирное пече­нье, на него спой бананового творога, за­тем яблоки, сверху посыпать корицей. Можно сделать несколько слоев, повто­ряя порядок укладки. Готовый десерт по­ставить на 3~4 часа в холодильник.

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
17 ноября 2006  |  13:11
Безусловные единицы
Любая диета — дело временное. И надо не искать панацею, а менять образ жизни. Не жить под гнетом арифметики, считая очки или калории, а есть с удовольствием, причем полезные продукты,
09 ноября 2006  |  14:11
Добрая тетушка тыква
Древние индейцы верили: есть еда, которая приносит счастье. И современные мексиканцы знают: скушаешь тыкву - и все невзгоды отойдут! Они правы: тыква не только очень вкусна, но и обладает целебной силой. К тому же это овощ длительного хранения.
02 ноября 2006  |  11:11
Фейхоа - целебный подарок субтропиков
Фейхоа - целебный подарок субтропиков - появляется в продаже в начале ноября. Некрупные, внешне невзрачные, продолговатые тёмно-зеленые ягоды со слегка бугристой поверхностью и сизым восковым налётом имеют кисло-сладкую мякоть, напоминающую по вкусу и запаху ананас и землянику. Плоды фейхоа богаты сахарами, органическими кислотами, витаминами, соединениями йода.
31 октября 2006  |  09:10
Антимясная жизнь или как стать вегетарианцем.
В последние годы вегетарианство переросло статус простой безмясной диеты и стало настоящим атрибутом модной и гламурной жизни. Многие звезды кино и шоу-бизнеса не перестают вовлекать в свою «зеленую" веру» тысячи последователей по всему миру. Вегетарианство цветет буйным цветом по нашей планете, втягивая в свои ряды и тех, кто хочет вести здоровый образ жизни, и тех, кто считает, что благодаря такой диете можно скинуть пару лишних килограммов.
27 октября 2006  |  12:10
Эликсир стройности. Шейпинг диета.
Похудеть хотят почти все – большинство, чтоб избавиться от излишнего веса, но немало и тех, кто готовы на жертвы, чтобы "подогнать" свои формы под общепринятые мерки красоты. В погоне за модными диетическими препаратами, мы зачастую покупаемся на пустые обещания "похудеть навсегда", принимая слабительный тибетский чай и таблетки, "растворяющие жир".