Сегодня 19 марта 2019
Медикус в соцсетях
 
Задать вопрос

ЗАДАТЬ ВОПРОС РЕДАКТОРУ РАЗДЕЛА (ответ в течение нескольких дней)

Представьтесь:
E-mail:
Не публикуется
служит для обратной связи
Антиспам - не удалять!
Ваш вопрос:
Получать ответы и новости раздела
03 марта 2009 02:16

Из глубин океана: очищение организма с помощью водорослей

XIV международный симпозиум по водорослям, который состоялся во Франции, еще раз подтвердил, что морские водоросли необходимы человечеству для экологического баланса жизни на Земле, они являются незаменимым и ценным компонентом питания и источником  биологически активных веществ.  Водоросли не только употребляют в пищу, но и получают из них ценные лечебно-профилактические препараты, пищевые, косметические и кормовые добавки Их широко используют  как тест-объекты в физиологии, биохимии, генетике и многих других областях фундаментальных биологических наук, а также для очищения организма от шлаков.
 
Поэтому в  настоящее время водоросли во всем мире привлекают все большее внимание исследователей самого разного профиля. В настоящее время наиболее важные экстракты из водорослей, используемые в индустриальном масштабе — альгинаты, агар и каррагинан.   
Ежегодно в мире добывается  500 000 тонн альгинатов, 180 000 тонн агара, в пищу используется 2 миллиона тонн водорослей.
Прежде всего, водоросли имеют фундаментальное значение как источник пищи почти для всех  организмов,   включая рыбу и моллюсков,   людей и животных.  Чтобы кормить животных, водоросли собирают, сушат, измельчают в муку, которую применяют в виде добавок к кормам. В основном используют бурые водоросли — Laminaria, Ascophyllum. 
Морские водоросли, выброшенные прибоем на берег, издавна использовались в качестве удобрения на всех побережьях с сельскохозяйственными угодьями и  для получения йода и соды. 
Наиболее перспективное применение морских макроводорослей — их использование в фармацевтике.
Макроводоросли давно уже используются человеком. Морские водоросли — постоянный элемент пищевого рациона на побережье Китая с 850 г. до н.э.
Сейчас они используются в пищу преимущественно на побережье юго-восточной Азии и на островах Тихого океана. Известно около 160 видов съедобных макрофитов: 25 зеленых, 54 бурых и 81 красных водорослей.   
Содержание белка в съедобных морских водорослях может составлять до 20—25% сухой массы. Морские водоросли — прекрасный источник витаминов. Потребление пищевых морских водорослей в год  (в пересчете на сухое вещество)   составляет в странах Европы (без России) 70 тонн,  в странах Северной Америки — 240 т, тогда как в Японии, Корее и Китае годовое потребление составляет от 70 до 90 тысяч тонн. Во Франции — лидере среди европейских стран по использованию в питании морских водорослей,  в среднем приходится 10 г на 1 человека в год, что в 100 раз превосходит данный показатель в других европейских странах.  И все же это намного меньше, чем в Японии, где на человека приходится   - 10 кг (!).            
Общеизвестно, что у японцев самая высокая продолжительность жизни в мире, несмотря на то, что они живут в индустриально насыщенном и развитом государстве, где сказываются неблагоприятные экологические факторы. Долголетие японцев, прежде всего, объясняется употреблением в пищу морепродуктов и, особенно, водорослей, а также лечебно-профилактических препаратов, изготовленных на их основе. Японцы употребляют в пищу более 100 видов пищевых морских водорослей, в первую очередь — это ламинария.  Нужно отметить, что дневной энергетический рацион в Японии составляет в среднем 1200 килокалорий против 2400 килокалорий в Европе, поэтому толстые японцы – это только борцы сумо. Потребление морских водорослей в России, в пересчете на душу населения, незначительно. Водоросли в основном потребляются в качестве закусочных салатов или в сушеном виде, как приправы,  несмотря на то,
что Россия — морская держава, имеющая у побережья северных и восточных морей большие скопления морской растительности ценных видов. Суммарные водорослевые запасы составляют по разным оценкам от 4,5 до 8,8 млн. тонн, что позволяет получать 400−800 тыс. тонн водорослевого сырья ежегодно.                                                            
Промышленная переработка водорослей в  нашей стране находится на весьма низком уровне. У нас в качестве пищевых используются только две бурых МВ: Laminaria japonica (дальневосточная) и Laminaria saccharina (беломорская).
В связи с этим трудно переоценить важность появления на рынке такого натурального  продукта из ламинарии, как  Сивидал.  Это признанное средство для очищения организма от шлаков, нелекарственная пищевая добавка, полезная всем.     
 

Поделиться:




Комментарии
Смотри также
04 марта 2009  |  09:03
Холестерин в яйцах безопасен!
«Яйца содержат много холестерина и, следовательно, вредны для сердца», — гласит прописная истина. опираясь на неё, врачи рекомендуют не есть больше трёх яиц в неделю. Но оказывается, не всё так страшно...
27 февраля 2009  |  14:02
Новая царица кухни
Главный предмет на моей кухне сковородка. Не чайник, не мясорубка или кофеварка, а именно сковородка. Простая чугунная, доставшаяся от мамы. На ней отлично и жарить, и тушить. Одно плохо – сложно мыть, и вида у нее никакого, и на моей современной кухне смотрится она черным монстром.
20 февраля 2009  |  10:02
Бизнес-ланч для здоровья
Ни для кого не секрет, что в мозгу обитателя офиса гораздо чаще крутятся слова «дедлайн», «аврал», «цейтнот» и «сдача отчета», чем «утренняя пробежка», «контрастный душ» и «здоровое питание». А, между тем, только последние три компонента и способны улучшить жизнь современного трудоголика. И если в отношении первых двух пунктов может быть только два варианта: либо делать, либо не делать, то с питанием ситуация гораздо серьезнее.
16 февраля 2009  |  15:02
Диетические креветки
Креветочная диета считается одной из самых вкусных и действенных. Ее стоит попробовать всем, кто следит за своей фигурой.
12 февраля 2009  |  23:02
Ну, очень вкусный подарок
Женщины почти сразу после Новогодних праздников начинают ломать голову над подарками для Сильной половины человечества, ведь в День защитника Отечества не должен быть забыт ни один мужчина. Конечно, хочется сделать такой подарок, который не просто порадует мужчин, а останется надолго в их памяти.