06 мая 2003 16:29 |
Спасибо за ответ про фрукты. . . (Все же, изменяются ли свойства пищевых волокон фруктов после длительного хранения?)
А вопрос такой: действительно ли белок из бобовых усваивается только на 34%, соевой муки-61? Подскажите, пжл, где в сети можно почитать п
А вопрос такой: действительно ли белок из бобовых усваивается только на 34%, соевой муки-61? Подскажите, пжл, где в сети можно почитать п
Пищевые волокна практически не меняются при хранении фруктов.
Процент усваиваемости белка - величина очень колеблющаяся. У тех же бобовых она может колебаться от 30 до 90 процентов. Зависит от Вашего питания, нагрузок и принимаемых витаминов. Поэтому не стоит ориентироваться на эти цифры.
Небольшая таблица есть здесь: http://alex.codis.ru/showid.php?id=94
Но считайте все цифры приблизительными - плюс-минус 20-30%
Процент усваиваемости белка - величина очень колеблющаяся. У тех же бобовых она может колебаться от 30 до 90 процентов. Зависит от Вашего питания, нагрузок и принимаемых витаминов. Поэтому не стоит ориентироваться на эти цифры.
Небольшая таблица есть здесь: http://alex.codis.ru/showid.php?id=94
Но считайте все цифры приблизительными - плюс-минус 20-30%
Полезные статьи
24 июля 2009 | 18:07
Рыба и морепродукты.
Рыба - источник полноценного белка, очень важный продукт и должна занимать как можно большую часть рациона питания человека. Известно, что в 100 г рыбы содержится до половины суточной нормы белков и огромное количество витамина А, железа, калия, магния, кальция, цинка. А морская рыба, кроме того, необычайно богата йодом.
21 января 2004 | 19:01
Диета для стабилизации веса
Диета хороша как сама по себе, так и до или после диеты. Цель диеты - восстановление обмена веществ без изнурительных голоданий.
07 октября 2005 | 16:10
Пищевые биостимуляторы
Пищевые биостимуляторы – это народные средства для укрепления здоровья, неспецифические активаторы иммунной и других защитных систем организма. Средства можно приготовить в домашних условиях из доступных продуктов питания, растений и трав.
18 августа 2003 | 11:08
Как правильно питаться, если нервная система истощена.
Довольно трудно сказать, что же такое правильное питание. Оно имеет несколько характеристик. Во-первых, вы потребляете продукты, которые содержат все виды полезных веществ, витаминов и микроэлементов, необходимых организму. Во-вторых, вы не исключаете из рациона какие-либо виды продуктов. В-третьих, вы не переедаете. В-четвертых, у вас правильный режим питания.
30 мая 2011 | 09:05
Пищевая ценность уюта. Рецепты здорового питания
Уют теплый, достаточно калорийный и в некоторых случаях может заменить обед. Об этом говорят рецепты блюд, которые наши читатели и звезды ассоциируют с уютом. По просьбе журнала «Крестьянка» Наталья Григорьева (врач-диетолог клиники «Риммарита») дала свои рекомендации по отобранным рецептам.
11 апреля 2014 | 17:04
11 принципов лечебного и здорового питания на вашей кухне
Полноценное и здоровое питание – залог хорошего самочувствия. Более того, полезная и богатая витаминами пища увеличивает эффективность лекарственной терапии и методов немедикаментозного лечения.
28 июня 2010 | 12:06
Щелкать семечки – вредная привычка
Откровенно говоря, о существовании специальных научных исследований о пользе и вреде семечек – любимого российского лакомства эспертам в диетологии Посольства медицины неизвестно. Может быть, что их никто и никогда не проводил. Тем не менее, возьмем на себя смелость предупредить наших читателей о том, что семечки, в тех неумеренных количествах, в которых их обычно грызут и лузгают – вредны для здоровья человека. Хотите знать почему?
29 июля 2008 | 11:07
Диета наших бабушек
Наши бабушки и прабабушки были женщинами мудрыми, и знали, как сохранять стройность без голодания и особенных ухищрений. Одна из диет, дошедших до современных женщин от их родственниц в прежних поколениях, позволяет потерять от трех до четырех килограмм за неделю. При этом данная диета не требует строгого подсчета калорий.
02 июля 2003 | 17:07
Хорошо ли мы едим?
Согласно исследованиям, за последние три года россияне стали больше есть овощей, фруктов, мяса, рыбы и растительного масла. Как ни странно, наиболее заметны эти изменения стали в малоимущих семьях.
14 марта 2008 | 09:03
Грецкий орех - ядро здоровья
Грецкие орехи содержат витамины группы А, Е, В, Р, С, минеральные вещества: калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод. Они состоят на 60% из жиров, однако, большей частью это жиры ненасыщенные, которые не содержат холестерола. Кроме того, грецкий орех – прекрасный источник белка, который с успехом может заменить животный белок.
23 октября 2008 | 14:10
Все о диетах, препаратах для похудения, и не только
Вы решили похудеть, но пока не знаете, каким способом? В этой статье мы попытаемся сделать краткий обзор всех способов и методик для похудения. Диеты, фитнес, подбор продуктов, применение современных препаратов для похудения - все способы будут иметь эффект только при разумном соблюдении баланса. Выбор за Вами!
03 августа 2005 | 20:08
Похудеть навсегда
Обычно отношения худеющего человека и его диет складываются по принципу "плюс два или минус два? плюс четыре или минус четыре?".
26 сентября 2003 | 19:09
«Скажи мне, что мне есть»
Хочется похудеть и очень хочется есть. Что делать? Вот в чем вопрос… И страшит напоминание – чем толще талия, тем короче жизнь.
04 января 2011 | 13:01
Как бороться с пивным животом
«Живот растет, а ноги – сохнут» - это про современных мужчин и их беду – «пивные животы», которые никак не хотят исчезать и становиться хоть немного меньше. Не так обидно, если человек действительно потребляет пенный напиток литрами, а если все выходные – в спортзале и после 6-ти на кухню не заходим, а он знай себе – колышется? Что делать и можно ли вообще что-то сделать?
01 июня 2015 | 01:06
Топ продуктов питания для тех, кому за 40
С наступлением зрелого возраста начинают появляться и первые проблемы со здоровьем. Чтобы избежать букета заболеваний следует выбирать те продукты, которые помогут сохранить здоровье и форму на годы
04 июня 2010 | 10:06
Всякая диета бесполезна при неправильном пищеварении
Всем известно, что для нормального здорового функционирования организма необходимо сбалансированное питание, витамины и микроэлементы.
Известно также огромное количество диет, которые подбираются строго индивидуально. Но почему-то одна и та же диета помогает одному, но совершенно бесполезна, а иногда даже и вредна другому человеку. Давайте попытаемся разобраться в этом.
18 июля 2006 | 13:07
Мир в тарелке
В век глобализации и стирания культурных границ национальная кухня остается одним из последних бастионов, не желающих сдаваться на милость всепобеждающего универсализма. У каждого народа есть самое яркое и любимое национальное блюдо, от которого он никогда не откажется.
05 мая 2008 | 09:05
Сельдерейная диета
При правильном подходе к питанию за неделю можно похудеть на целый размер: если ты покупала одежду XL — поменяешь ее на L, если носила M — отправишься покупать S. Чтобы добиться такого эффекта, попробуй сельдерейную диету.
